✦ Formules, carte & prix

Des prix clairs, détaillés ligne par ligne.

La formule d’un côté, les services que vous choisissez de l’autre. Tous les prix sont par personne ou par pièce, TVA comprise. Votre devis reprend exactement ces lignes — jamais une fourchette.

Formules Carte à l’unité Desserts Services Le jour J Conditions

Nos formules

Chaque formule se compose librement depuis notre carte. Prix par personne.

Découverte23.–CHF / pers.L’essentiel d’un buffet perse, bien fait.1 riz · 1 mijoté · 1 légume

Signature36.–CHF / pers.La plus demandée : deux mijotés, un accompagnement frais.1 riz · 2 mijotés · 1 légume · 1 accompagnement

Prestige52.–CHF / pers.Le grand buffet : une entrée, deux riz, deux légumes, deux accompagnements.2 riz · 2 mijotés · 2 légumes · 1 entrée · 2 accompagnements

Apéro35.–CHF / pers.Six mezzés à partager, à picorer debout — le format des afterworks.6 mezzés

Mariagesur devisForfait global personnalisé : buffet, service, décoration du buffet, bains-marie, matériel et récupération.Forfait global sur mesure, avec service et décoration

Mariages & grands événements : forfait global personnalisé — buffet, service, décoration du buffet, bains-marie, matériel et récupération. Proposition détaillée sous 48 h, dégustation au restaurant (CHF 20.– par personne, déduits de votre facture si vous réservez) pour goûter avant de décider.

Nos plats à l’unité

Composez votre formule à partir de cette carte — ou choisissez librement vos plats pour une offre entièrement personnalisée : nous établissons votre devis selon votre sélection. Prix par portion ou par pièce. Les photos des plats sont des illustrations : chez vous, ils arrivent en bains-marie ou en plateaux.

Entréespar portion ou pièce

MantuRaviolis afghans façonnés à la main, yaourt à l’ail et sauce aux lentilles

CHF 3.50 / pièce

SamboussaChaussons croustillants farcis à la viande épicée

CHF 3.50 / pièce

BoulaniGalette fine farcie aux poireaux et pommes de terre

CHF 5.50 / pièce

Persian AubergineAubergines rôties, kashk, menthe frite et oignons caramélisés

CHF 6.– / portion

Mirza GhassemiAubergines fumées, tomate, ail et œuf, parfumées au curcuma

CHF 8.50 / portion

Mijotéspar portion

Spicy MeatballsBoulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate relevée

CHF 10.–

Sweet MeatballsBoulettes de bœuf, sauce douce à la grenade et aux noix

CHF 10.–

Chicken SaucePoulet mijoté au safran et à la tomate

CHF 7.–

Légumespar portion

Aubergine GarlicAubergines fondantes à l’ail, yaourt à la menthe servi à part

CHF 5.–

Aubergine SauceAubergines rôties mijotées en sauce tomate

CHF 6.50

Afghan SpinachÉpinards et herbes fraîches mijotés à l’ail

CHF 5.–

Courgette GarlicCourgettes poêlées à l’ail et à l’aneth

CHF 6.–

Rizpar portion

Simple RiceBasmati vapeur, couronne de safran

CHF 6.–

Barberry RiceBasmati aux baies d’épine-vinette et safran

CHF 7.–

Saffron RiceBasmati au safran, zeste d’orange, épine-vinette, pistaches et amandes

CHF 7.–

Cumin RiceCarottes et raisins caramélisés, eau de rose, pistaches et amandes

CHF 7.–

Herbs RiceBasmati aux herbes fraîches — aneth, persil, coriandre

CHF 7.50

TahchinGâteau de riz croustillant au safran et au yaourt

CHF 7.50

Accompagnementspar portion

Shirazi FreshConcombre, tomate, oignon rouge, menthe séchée et citron vert

CHF 4.50

Yoghourt CucumberYaourt épais, concombre, menthe et pétales de rose

CHF 4.–

Creamy GarlicYaourt crémeux à l’ail des ours

CHF 4.–

Brochettespar brochette

KoobidehBrochette de viande hachée grillée, sumac

CHF 7.–

Spicy Lamb GrillAgneau grillé, marinade relevée

CHF 17.–

Saffron Chicken GrillPoulet mariné au safran, grillé

CHF 14.–

Accompagnements grillpar portion

Garniture grilléeTomate, piment et oignon grillés — 1.– chacun

CHF 3.–

Salade brochetteSalade fraîche pour accompagner les brochettes

CHF 4.–

Sauce piquanteSauce maison relevée

CHF 1.50

Boissonspar litre

DooghBoisson au yaourt, menthe séchée, légèrement pétillante

CHF 10.–

Saffron DrinkSharbat au safran et à l’eau de rose

CHF 17.–

Desserts faits maison

Pour clore votre buffet — ou à commander seuls pour vos fêtes : nos verrines persanes et nos pâtisseries, toutes préparées dans nos cuisines.

Verrines persanes

FirniCrème délicate à l’eau de rose et à la cardamomevoir formats
Shole ZardRiz doux au safran, eau de rose, cannelle & pistachesvoir formats

Format au choix

Verrine plastiquePortion individuelleCHF 4.50 / pièce
Verrine en verrePrésentation premiumCHF 7.– / pièce
Grand plateau à partagerPrix par portionCHF 3.50 / portion

Pâtisseries

Pâtisseries persanesAssortiment maison, au kiloCHF 40.– / kg
Pâtisseries orientalesBaklawa & assortiment · à l’unité, jusqu’à 30 piècesCHF 3.50 / pièce
Pâtisseries orientalesAu kilo, dès 30 piècesCHF 50.– / kg
Présentoir à pâtisseries ou biscuitsOption présentation, par présentoirCHF 50.–

Bon à savoir. Le même dessert revient moins cher en grand plateau qu’en verrine individuelle : la verrine demande un contenant par convive. À vous de choisir entre la générosité du plateau et l’élégance de la verrine en verre.

Nos services

Uniquement ce dont vous avez besoin, ligne par ligne.

Une membre de l’équipe installe les chandeliers du buffet

L’équipe Laus’Angeles installe les bains-marie avant le service

Tour de fruits frais et pâtisseries, buffet dressé

Livraison sur votre lieu d’événementLausanne et toute la région lémanique — Riviera, Nord vaudois, Genève et environs. Mariages et grands événements partout en Suisse, déplacement chiffré sur le devis.dès CHF 20.–
Mise en placeDressage du buffet, avec bains-marie ou plateaux, étiquettes des plats avec allergènesdès CHF 120.–
Récupération du matérielEn fin de prestation, lieux rendus impeccablesdès CHF 80.–
Assiettes & couvertsVaisselle de serviceCHF 7.– / pers.
Vaisselle jetable haut de gammeAlternative légèreCHF 3.– / pers.
Personnel de service au buffetReste au buffet toute la soiréeCHF 35.– / heure / personne

Pourquoi « dès » ? Les prix de livraison, de mise en place et de récupération dépendent de la distance, de la quantité de plats et du nombre de bains-marie nécessaires. Votre devis vous indique ensuite un prix ferme, calculé sur ces critères — sans surprise.

Le jour de votre événement

Le jour J, vous n’avez rien à gérer. Notre équipe arrive en avance, installe, maintient au chaud et récupère tout en fin de prestation.

1
Arrivée en avanceNotre équipe arrive 1 h à 1 h 30 avant le début de votre événement.
2
Dressage du buffetNappage, décoration, mise en chauffe en bains-marie et installation des plats dans l’ordre du service.
3
Présentation des platsNous faisons le tour du buffet avec vous et vous présentons chaque préparation, avec les allergènes signalés.
4
Service & récupérationAvec l’option service, notre équipe reste au buffet toute la soirée. Avec l’option récupération, nous reprenons tout le matériel et vous rendons les lieux impeccables.

Ce que comprend la mise en place

Dressage & décoration complète du buffet
Bains-marie ou plateaux selon votre formule
Plats & ustensiles de présentation
Étiquettes des plats avec allergènes

Conditions & réservation

Devis sous 48 h

Chaque demande reçoit aussitôt un accusé de réception par e-mail, puis une proposition détaillée et un prix ferme sous 48 h : la formule d’un côté, les services choisis de l’autre.

Dégustation — CHF 20.– / pers.

Pour les mariages et grands événements, nous vous accueillons au restaurant pour goûter une sélection de plats avant de vous décider. Si vous réservez, la dégustation est déduite de votre facture.

Réservation & paiement

Votre date est bloquée à réception de la facture d’acompte de 30 %. Le solde fait l’objet d’une seconde facture, à régler au plus tard le jour de l’événement.

Nombre de convives

Nos buffets se commandent dès 10 personnes. Le nombre définitif nous est confirmé au plus tard 5 à 7 jours avant l’événement : c’est sur cette base que nous produisons.

Régimes & allergies

Toute notre viande est halal certifiée. Végétarien, végane, allergies : dites-le nous à la commande. Nos riz, légumes et accompagnements sont naturellement végétariens, et nos yogourts se servent à part.

Paiement & TVA

Paiement par virement bancaire (LAUSANGELES Sàrl). Prix TVA comprise : 8.1 % pour les prestations avec service, 2.6 % pour les plats à l’emporter ou livrés.

✦ Demande express

Une question, une date ?

Pas besoin de composer votre menu : dites-nous l’essentiel, nous revenons vers vous avec un devis ferme sous 48 h.

Par téléphone : 021 312 52 81
Par e-mail : traiteur@laus-angeles.ch

✦ Parlons de votre événement

Composez votre demande, l’estimation se construit sous vos yeux.

Composer ma demande 021 312 52 81

traiteur@laus-angeles.ch · Devis ferme sous 48 h, par téléphone, par e-mail ou au restaurant